Postingan

Nongkrong Sambil Ngobrol Sepuasnya di Kedai Kopi Cengengesan

Gambar
Adakalanya kita membutuhkan suatu tempat nongkrong yang berbeda. Di saat banyak warung kopi menyajikan konsep tempat tongkrongan yang hampir sama, tentu menjadi sebuah keharusan bagi kedai kopi baru untuk membuat inovasi yang fresh dan unik. Apalagi jika lokasi berdirinya kedai kopi merupakan daerah ramai yang memiliki banyak saingan bisnis sejenis. Kali ini akan dibahas mengenai salah satu warung kopi yang ada di daerah Keputih, Surabaya. Seperti diketahui bahwa daerah Keputih terkenal dengan banyaknya warung kopi dan tempat nongkrong murah yang banyak digunakan para remaja, kebanyakan adalah mahasiswa, untuk nongkrong dan menghabiskan waktu sehari-harinya. Salah satu tempat ngopi pilihan di Keputih adalah kedai kopi Cengengesan. Suasana Kedai Kopi Cengengesan Kedai kopi Cengengesan ini berlokasi di Jln. Keputih Tegal No.1 A, Keputih, Sukolilo . Kedai kopi ini buka terus selama 24 jam tiap harinya. Warung Cengengesan ini memang berada di daerah Keputih, namun bisa dibilang letak pasti...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Apa itu "third wave coffee" ?

Gambar
Pernah mendengar istilah third wave coffee ? Mungkin saat ini istilah tersebut sudah sering kita dengar, tetapi sebenarnya apakah itu?..jika ada third , pasti ada first dan juga second ..ya betul! Ketiga fase tersebut bisa diartikan gelombang atau pergerakan. First Wave / Fase Pertama First wave dimulai sekitar tahun 1960an dimana kopi bukan lagi komoditi eksklusif yang bisa dinikmati oleh pejabat tinggi atau bangsawan. Pada fase ini kopi dapat dinikmati oleh setiap orang, dimana saja dan kapan saja. Pada first wave citarasa kopi dikondisikan untuk dapat dikonsumsi secara masal sehingga penambahan gula dan creamer menjadi sangat populer saat itu. Di fase ini merk seperti Nestle, Folgers atau Maxwell menjadi idola bagi seluruh kalangan sejalan dengan kultur pada saat itu yaitu "kopi untuk dikonsumsi" harus terjangkau, cepat dan praktis. Iklan Maxwell coffee Second Wave / Fase Kedua Second wave dimulai sekitar tahun 1970an. Di fase ini kopi mulai diperhitungkan kualitasnya...
Posting Komentar
Lokasi: Timika, Mimika Baru, Mimika Regency, Papua, Indonesia
Baca selengkapnya

Warkop Masbro Ketintang, Tempat Ngopi Dekat UNESA

Gambar
Keberadaan sebuah warung kopi tentu menjadi hal yang digemari saat ini. Warung kopi atau kafe menjadi salah satu favorit tempat nongkrong, baik oleh anak muda maupun orang dewasa. Meski begitu tak bisa dipungkiri jika remaja merupakan segmentasi pasar utama dari bisnis kedai kopi atau kafe. Lokasi yang strategis juga bisa jadi faktor kesuksesan jenis bisnis ini agar bisa menjangkau banyak target pengunjung. Salah satu strategi untuk meningkatkan pengunjung warung adalah mendirikan kedai kopi di dekat sekolah atau perguruan tinggi. Tentu harapannya para pelajar dan mahasiswa di perguruan tinggi tersebut akan nongkrong disini. Strategi ini diterapkan di banyak warung kopi di dekat kampus, salah satunya adalah warung kopi yang ada di Ketintang, Surabaya dengan nama Warung Masbro Ketintang ini. Warung kopi tersebut berada di dekat Universitas Negeri Surabaya (UNESA). Di depan warung, plakat nama dari kedai kopi ini adalah Warkop Ketintang. Namun di daftar menu dan tulisan di tembok terliha...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Perbedaan Cold brew dan ice coffee

Gambar
Keduanya sama-sama disajikan dingin, tapi dimanakah letak perbedaannya? Perbedaannya ada pada metode / teknik seduhnya. 1. Cold Brew (Kopi seduh dingin) Cold brew dibuat dengan teknik seduh menggunakan air dingin (temperatur ruangan) yang kemudian diekstrasi selama 12 - 24 jam di dalam pendingin / chiller . Setelah terekstrasi filter dan ampas kopi dikeluarkan selanjutnya kopi siap disajikan dan mampu bertahan kurang lebih 2 minggu didalam pendingin. Kini membuat cold brew menjadi lebih mudah dengan perangkat seperti Toddy atau Hario Mizudashi. Hario Mizudashi Toddy Cold Brew Kelebihannya adalah kopi tahan lama, tidak mengalami watery , acidity rendah, rasa yang lembut. Kekurangannya adalah memerlukan kesabaran untuk dinikmati dan penggunaan air serta bubuk kopi yang lebih banyak. 2. Ice Coffee (Es Kopi) Teknik membuat es kopi sangatlah banyak dipahami oleh orang awam, yaitu dengan menyeduh kopi secara normal menggunakan air panas (suhu kurang lebih 90�C) yang selanjutnya diberi es bat...
Posting Komentar
Lokasi: Timika, Mimika Baru, Mimika Regency, Papua, Indonesia
Baca selengkapnya

FLTRgo bagi petualang yang ramah lingkungan

Gambar
Saat ini sudah banyak peralatan seduh kopi yang didesain secara compact agar mudah dibawa kemana saja, sebut saja Cafflano , Handpresso , dan masih banyak lagi. Apakah anda pernah mendengar FLTRgo ? Ya, ini adalah peralatan seduh kopi yang didesain juga dengan model compact , mudah dibawa dan diklaim ramah lingkungan karena terbuat dari bahan bambu dan filter katun yang mudah diurai lingkungan ( biodegradable ). FLTRgo sendiri dikembangkan oleh Justin Baird yang berprofesi sebagai fotografer dan pembuat film globetrotting . Desain FLTRgo FLTRgo yang dapat dilipat Seduh kopi menggunakan FLTRgo FLTRgo menemani petualang yang dinamis Dilihat dari desainnya sangat sederhana, yaitu berupa cincin bambu dilengkapi sekrup penahan gagang yang dapat dilipat dan filter katun yang reuseable dan mudah dibersihkan serta tidak mempengaruhi rasa. FLTRgo didesain untuk digunakan beberapa ratus kali (tidak pasti disebutkan jumlahnya) yang kemudian dibuang dan digantikan dengan unit yang baru. Bagaimana...
Posting Komentar
Lokasi: Timika,, Koperapoka, Mimika Baru, Kabupaten Mimika, Papua 99971, Indonesia
Baca selengkapnya

Kopi Nitro

Gambar
Apa itu Kopi Nitro ( Nitro brew coffee )? Kopi Nitro adalah Kopi dingin yang diinfusi oleh Nitrogen (N2O). Kopi Nitro sendiri mulai dikembangkan pada tahun 2015 oleh  craft coffee houses Cuvee Coffee in Austin, Texas and Stumptown in Portland, Oregon . Kopi Nitro sebenarnya adalah pengembangan dari kopi seduhan air dingin ( Cold Brew ) yang sangat ngetrend di tahun 2014. Kopi dingin yang diinfusi Nitrogen dan dinamakan Nitro brew coffee Lalu bagaimana dengan rasanya ? Dari prosesnya, nitrogen akan membantu menghilangkan rasa asam dan mengekstrasi rasa manis serta gelembung mikro nitrogen akan menghambat air kopi untuk larut sehingga tekstur yang didapat menjadi lembut dan tebal. Apakah benar hasil akhirnya seperti itu ? Dari pengalaman saya ternyata dari proses teori diatas memang benar adanya. Cobalah... Saat ini gerai-gerai kopi mulai mengembangkan Nitro brew menjadi lebih bervariasi, misalnya Starbucks yang menawarkan menu nitro flat white dan nitro PSL (Pumpkin Spice Latte ). B...
Posting Komentar
Lokasi: Timika, Mimika Baru, Mimika Regency, Papua, Indonesia
Baca selengkapnya

Coffee Quotes Terbaik

Gambar
Q uotes yang dalam terjemahan bahasa indonesia berarti Kutipan atau kalau dengan bahasa pasarnya mungkin bisa diartikan"Kata-kata bijak".  Quotes sering kali bercerita tentang motivasi dan harapan besar untuk mengubah seseorang yang membaca atau mendengarkannya menjadi lebih baik sesuai dengan ajakan yang terkandung dalam isi quotes itu sendiri. Lain dulu lain sekarang, yup...saat ini quotes berkembang tidak hanya berisikan kata-kata bijak yang berat dan kadang susah dicerna melainkan sudah berisikan kata-kata yang lebih mudah dipahami, ringan dan terkadang humoris namun tetap menyemangati. Berbicara mengenai kopi ada satu hal yang menganggu saya, bukan karena caffeine -nya, bukan karena rasanya atau bukan juga karena warnanya, melainkan bertemu orang-orang yang tidak menyukai kopi bahkan yang paling ekstrim adalah anti kopi. Disaat itulah quotes / kata-kata bijak mengenai kopi mulai bekerja dengan caranya untuk memotivasi dan menguatkanku...hehehe. Ada beberapa quotes y...
Posting Komentar
Lokasi: Timika, Mimika Baru, Mimika Regency, Papua, Indonesia
Baca selengkapnya